У каждого человека есть какие-то самые первые воспоминания в жизни. У меня, например, они такие. Просыпаюсь в детской комнате и плачу. Заходит мама, целует меня, гладит и говорит:
— Наш Ёрушка (меня так в детстве ласково называли родные) проснулся.
Следующее воспоминание. В гости приходят друзья родителей — Шапошниковы. Они дарят черного котенка, которого мы называем Маугли. Я, мой старший брат Тигран и Сережа Шапошников в детской комнате пытаемся напоить котенка.
Тут надо пояснить, что Тигран и Сережа были значительно старше меня. Тигран — на восемь лет. И если мне было где-то года три, то Тигран и Сережа по сравнению со мной были уже взрослыми ребятами.
Еще поясню: Сережа — сын профессора Александра Васильевича Шапошникова, который уже в те годы был известным хирургом, ученым, много лет работал вместе с отцом в мединституте. Они вместе занимались наукой, преподавали студентам. Соответственно, и в тот день у родителей были какие-то важные беседы за праздничным столом.
А мы, как я уже писал, пытались с Сережей и Тиграном напоить котенка Маугли. Как я помню, кто-то пролил воду на столе. И водичка стала литься на пол. Этот ручеек, как полагаю, меня «вдохновил», и я описался.
Причем я этого даже не заметил бы, если б не брат Тигран, который начал возмущаться и кричать:
— Мама, он опять описался!
Помню, как мама взяла меня на руки, отнесла в ванную комнату, как в большой раковине мыла меня теплой водичкой и говорила:
— Ёрушка, ты уже большой мальчик, так нельзя.
Почему-то в этот момент мне было очень хорошо и радостно.
Затем вспоминается праздничный стол, на котором стоял большой торт «Наполеон» со свечами. И все так радовались, когда я пытался эти горящие свечки задуть.
После смерти мамы я поймал себя на мысли, что торт «Наполеон» у меня теперь всегда ассоциируется с праздниками. Ведь она каждый раз готовила его на мой день рождения, на Новый год, да и на все праздники.
Вообще, любые праздники в детстве я очень любил. Потому что мама готовила мои любимые праздничные блюда. Конечно, традиционный салат оливье, но особенно я ждал маминых пирожков с мясом и ее сладости, и торты.
Замечу, что готовила она пирожки по-особому. Они были маленькими — треугольной или прямоугольной формы, что само по себе было необычно.
Интересно, что тесто для торта «Наполеон» и для пирожков готовилось одинаково.
До сих пор удивляюсь, как моя мама, которая долгие годы работала учителем музыки, преподавателем скрипки, не одно десятилетие заведовала струнным отделением музыкальной школы имени М. Ф. Гнесиной, находила время накрывать шикарные столы для многочисленных родственников и друзей. Но она была именно такой — трудолюбивой, гостеприимной, приветливой и доброжелательной.
Недавно я увидел фотографию торта «Наполеон», который, как можно судить по снимку, мама приготовила, когда мне исполнилось два годика.
Последний «Наполеон» она испекла мне, когда «мальчику» исполнилось 53.
Конечно, невероятно больно и грустно, что мамы нет рядом. Но ведь Господь даровал мне великое счастье — пятьдесят три года быть с ней рядом.
Что касается «Наполеона»… Я всегда задавался вопросом в детстве, почему он так странно называется. Наверное, потому, что Наполеон любил этот торт или придумал его, — рассуждал я. Но, конечно, это не так. То были мои наивные детские домыслы.
На самом деле есть немало легенд и красивых историй о том, почему этот торт так назвали. Вообще, с разными нюансами это вкусное блюдо под разными названиями готовят в разных странах, в том числе во Франции, Италии, Великобритании, Венгрии и даже США.
Существует красивая история, которая мне больше по душе. Она гласит, что в 1912 году на территории Российской империи шла подготовка к грандиозным торжествам в честь столетия победы над Наполеоном Бонапартом. И вот якобы нашим именитым поварам удалось придумать новый необычный торт. Готовился тогда «Наполеон» достаточно просто: несколько небольших коржей треугольной формы из слоёного теста обильно прослаивались заварным кремом на молоке и масле, а затем настаивались в течение суток в холодном помещении.
Не знаю, как было на самом деле, но для меня «Наполеон» навсегда остался связан с моим счастливым детством, моей Нахичеванью и мамой, которая каждый раз готовила мне его на день рождения.
Георгий БАГДЫКОВ