Помню, как в детстве я ездил со своей бабушкой Арекназан (Надей) и дедушкой Тарасом к родственникам в Чалтырь. Мне очень нравилось туда ездить, потому что все родственники сразу старались угостить меня чем-нибудь вкусным. А то не дай бог балас (по-армянски — малыш) или баласик, как ласкательно меня называли, будет голодным и что-нибудь из блюд не попробует. Конечно, особенно я любил пирожки с лебедой — этот, можно сказать, национальный бренд донских армян.
Помню, как старики любили трапезничать за маленьким круглым столом. Он назывался драбез. Это такой низкий круглый деревянный национальный столик, за которым не только едят всей семьёй, но и раскатывают тесто, лепят знаменитые пирожки.


Что мы сегодня знаем о ступах (ступках)? Возможно, некоторые вспомнят своё детство и Бабу-Ягу из русских сказок, которая часто летала в ступе.

Наверное, для любого человека всё, что готовила мама, — самое вкусное, лучшее, дорогое и любимое. Потому что эти блюда связаны с домашним теплом и материнской любовью.
Помните эту легендарную фразу из советской комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию»?
